Paris Rouge

寶貝 別裝純：修是老式巴黎風格。點的套餐，前菜一般，主菜很入味略偏咸。甜品估計是老式做法，類似甜甜圈的蛋糕，但太甜了。外灘源這里的餐館為啥都不提供白水，飲料要另點，這點不人性化

凍結世界：久聞大名的Paris Rouge 地處圓明園路洛克?外灘源 女青年會大樓1樓 透過紅色的帷幕 走進內部 銅管 皮沙發 錫制吧臺 穹頂等中西設計元素 細節營造出宛若巴黎的氛圍 經典的裝修風格透著傳統法餐的特質

我S砍：周五三點過去喝下午茶，等于包場，很棒，還能點主食。環境一如既往的好，很喜歡用鮮花裝飾的餐廳，再加上法式酒館小調，真的很滿足。不是第一次點惠靈頓，卻是第一次覺得這么好吃。還點了下午茶套餐，甜咸口味混合，一口一個，不錯，吃完了也不是很膩。關鍵是點的香檳，因為是新開的一瓶，口感很好，氣泡很足?？傮w很棒，下次還會來。

凍結世界：跟著小姐姐去這家法國菜，很是浪漫的地方。有三家帶顏色的店，紅白藍吧，這家是rouge。在圓明園大廈一樓，外部建筑很有風格，里面的梁都是彩色的，很有民國風。頂上像是玻璃，采光效果不錯。店長和一個小哥是法國人，很逗趣，會拿盤子做道具都鄰桌的小孩子，氣氛相當愉快。午餐點了一個套餐，餐前菜鵝肝還不錯，主菜牛肉分量很大，酥皮很驚艷，酥軟程度剛剛好，最后贊一下甜品，沒有點火焰冰激凌，看隔壁桌的小姐姐好開心的樣子，留個念想下次再來品嘗。

柯鎮惡：餐廳在圓明園路上。非常喜歡這一排樓房，除了顏值還有歷史。對于路盲，這地帶我倒是很熟悉。半島酒店因為去的比較頻繁，路還是比較熟的，后門穿出來斜對面就是。Rouge就是紅的意思。推門進去，馬上覺得很雅的感覺，是我喜歡的色調。服務我們的法國小哥，中文好的不像話。英語也很溜。服務生態度熱情，個個都面帶微笑。我們請教他墻上那些名人畫像中是誰，他一個一個都說出來了，他說他怕客人問，所以是查過的，真是敬業的。菜品外觀都不錯，味道沒有太驚艷，吃個氛圍吧。

粗腿阿嬸：浦發小分隊來的，這次太有幸能吃上大名鼎鼎的巴黎三部曲之巴黎紅。
餐廳服務員有幾個老外，裝修風格復古，座落在外灘源。

餐前面包:
口感松軟，搭配店里的黃油入口感覺特別香。

鵝肝肉醬批:
與傳統煎鵝肝完全不一樣，個人覺得有點吃不慣，不過也算他家特色。

蝸牛配面包 :
看著非常有食欲的一道菜，蝸牛充滿蒜香，夾在面包里吃也很不錯。

香煎鱈魚:
做的十分精致，從配菜到上面的泡沫，做為主食量不大，不過這時已經被前面的面包有撐到。

肋眼牛排:
配菜是土豆，很用心的做法。牛排沒有問幾分熟，不過吃上去感覺是五分的。

火焰蛋糕:
狂拽酷炫的做法，白蘭地燒了之后灑在蛋糕上，吃上去就有股淡淡的酒香味。

焦糖布丁:
甜度正好，雖然不算創意不過也蠻好吃的。

肉醬批和飲料都是另外收費的，飲料要加服務費，去的小伙伴注意了哦。

靈智上人：好先生的拍攝地，不湊熱鬧的時候去，又恰逢之前浦發的半價活動，500多的價格還是很美好。
最期待的莫過于威靈頓牛排，一個下去實在太厚實了，里面還包裹著豐厚的鵝肝，口感扎實。
火焰冰淇淋會在你面前點火，感覺很有feel，到了晚上還有現場演唱，去的時候恰逢圣誕節前夕，一首首歡快的圣誕歌曲，伴隨著燈光，音樂，美食，讓人沉迷。
而且，在這里也愛上了馬天尼，很好喝哦

祁志誠：巴黎紅，外灘附近，環境很好，尤其是沖著惠靈頓牛排過去的。服務客氣周到，蝸牛個頭蠻大的，肉口感香嫩。招牌惠靈頓外層的松脆可口，內層鵝肝不膩，牛肉很厚一塊，但也煎的入口即化，相比之下另一份眼心肉就有點老且有點筋多?；鹧娴案?，亮點就是上菜過程，蛋糕香滑可口?？傮w感覺很棒。

美少女壯士：浦發銀行卡半價活動來體驗高大上。
【地理位置】五顆星：圓明園路現在就是高大上的地方啊。店正門其實在邊上，我們從建筑正門進入的反而從它家側門進入的。
【裝潢】五顆星：天花板中式風格，周邊墻和整體軟裝都是法國風格，花都是新鮮的。背景音樂也是法國爵士音樂。
【口味】三顆星：午間套餐沒有加錢升級，口味乏善可陳。
【服務】五顆星：中國妹子和外國小伙輪流服務，妹子長得好看，小伙很有意思鏟蛋糕的時候手滑蛋糕翻倒了，和我對視場面一度很尷尬哈哈哈哈哈哈。點了氣泡水所以還另外水的10%服務費但覺得還算值。
總體來說談戀愛的人劈情操還是不錯滴。

丘處機：前段時間來吃的，看圖又覺得自己失憶了…
環境就是巴黎路邊bistro的感覺（雖然價格幾乎triple，和bistro的消費大相徑庭）
蝸牛的青蒜醬用來蘸餐前面包很好吃，我吃了好幾片面包直接飽了
惠靈頓牛排做的還算規整，牛肉的熟度我不太習慣，鵝肝也略微肥膩了一些。酥皮是那種偏硬的質地，像咸撻的邊邊

矮丑土窮慫：記錄2014年的那一餐... BonAppetit！【PARISROUGEcafé&restaurant】中文名“巴黎紅”位于RockBund“外灘源”新貴法餐！餐廳正門在“圓明園路”上，露天小院里布置了幾張圓桌和紅色靠椅，落地窗用半截的白色掛簾作裝飾，室內神秘高貴的氣息若隱若現。推開木框玻璃大門，掀起紅絲絨拽地門簾，在餐廳經理的熱情引領下入座。餐廳以暗紅為主色調，實木的護墻板、鏡面墻、古雅的壁燈，天花板垂掛下來的鐵皮吊扇，ArtDeco風格的皮革沙發，墻上懸掛的黑白老照片，內飾裝潢古典雅致，充滿浪漫的法式風情。復古的馬賽克與木地板，自然劃分餐區——主餐廳、酒吧和咖啡廳，據說吧臺的桌面是以錫質材料手工打造的，而那個閃亮的銅質咖啡機，外觀設計古老繁復，非常博人眼球。這里完全就像我在巴黎旅行時去過的咖啡餐館，店主原模原樣搬回了上海，在此用餐會不自覺地認為自己又身處法國了。 雪白整齊的桌布鋪起，彬彬有禮的服務生擺上法國進口的刀叉餐具，半開放式的廚房，可見Chef忙碌的身影，一盤盤精致料理端出廚房…成就了這晚FineDining的完美元素！【PARISROUG】菜式以傳統法式料理為主，小黑板上的手寫Menu每日更替，點菜時由服務生為我們逐道詳細介紹。 我們試了398+10%SetMenu，3道菜+甜品?！安颓懊姘迸浜诤伏S油、橄欖油浸時蔬、豬油，好吃得連要了兩籃！前菜，“法式傳統鵝肝肉醬坯”曾在一部法國電影《愛麗舍宮的女大廚》中看到過這道菜，費時制作，算是法國功夫菜，小牛肉、豬頸肉、豬油、鵝肝、鴨胸肉腌制入味，堆砌分層包裹在酥皮中烤制，之后還要將高湯灌入酥皮的空隙中，再放入冰柜冷藏，使內陷湯汁凝固，切開時可以看到不同食材漂亮的層次；餐盤中的Paté造型很像吐司面包，內陷口感潤實香嫩。經典的“歐芹黃油焗蝸?！币膊荒苠e過，6粒圓鼓鼓油潤潤的蝸牛肉，用歐芹黃油焗烤，搭配香草烘烤的金黃面包片，直勾引手中的刀叉，彈性十足，鮮咸入味。 主菜“經典法式紅酒燉?！?，吃完這道菜，立馬回家重溫那部最愛的《Julie&Julia》MeryStreep經典演繹了教導美國人做法國大餐的名廚JuliaChild，她在巴黎學廚并出版了改變美國人生活的著名烹飪書《精通法國烹飪的藝術》，劇中就有這道法國名菜“BoeufBourguignon”料理的全過程鏡頭，令人眼饞。勃艮第紅酒燉牛肉，用紅酒和香葉腌漬，費時燉煮，【PARISROUG】選用了3種不同部位的牛肉，牛腱、牛臉和牛腩，肉質口感各有不同，紅酒Sauce帶有少許酸味，另外配菜有土豆、豌豆和胡蘿卜。 “迷迭香煙熏羊小膝”上桌時，服務生會點燃一支迷迭香，開啟一段香味的旅行，這道菜適合嗜肉者享用，肉質口感結實Q韌。 最愛“威靈頓牛排”，酥皮薄厚適中，烤制得金黃酥脆，還有漂亮的褶邊；趁熱切開，鵝肝和牛肉爆出涓涓汁水來，香味四溢；5分熟牛排口感香嫩，有鮮美的肉汁，鵝肝入口即化，驚艷到爆！ 甜品，“檸檬蛋白撻配柑橘啫喱凍”，酸酸の“檸檬雪芭”讓味蕾梳洗一新！ 服務值得一提，餐廳大堂經理是日本人，服務生都是老外，會說英語和法語，彬彬有禮，還會配合我們拍照！為我們服務的侍者最可愛，帶著黑框眼鏡，外形酷似哈利波特^_^ 當日菜單：398+10%SetMenu Halfdozenofescargots,Parsley&garlicButter 歐芹黃油焗蝸牛 FrenchPatéenCro?teGreekvegetables 法式傳統酥皮鵝肝肉醬 FoieGrasCaponTerrinew/Toast 鵝肝醬配吐司 BoeufBourguignon 勃艮第紅酒燉牛肉 BeefWellington/Grandma'sSidedish. 威靈頓牛排 Lambshank,Rosemary/Ratatouille. 迷迭香煙熏羊小膝 LemonTartmeringue,ctrusJelly 檸檬蛋白撻配柑橘啫喱凍 Chocolateorangelogcake 巧克力熔巖蛋糕

獨占怡紅院：趕在餐廳周的小尾巴最后去了次巴黎紅。
一進餐廳就聽到三位摩登大叔在唱You are my sunshine，心情瞬間變得愉悅輕快。
新鮮出爐的餐前面包配黃油。
前菜是蘑菇濃湯和鵝肝。鵝肝服務生現切下來的，擺盤很美。這一份里集結了多種食材，有鵝肝、鴨肝、青豆、豬頸肉等等，最喜歡的還是細膩口感的鵝肝醬部分。
主菜是鴨胸肉和惠靈頓牛排。
鴨胸肉配了地瓜泥，肥美卻不油膩的鴨胸肉，一份看起來不多。其實很夯實。
招牌威靈頓牛排兩個人分吃一份正好。層層酥皮里包裹著鵝肝、牛肉。牛肉5分熟，熟度剛剛好。鮮嫩牛肉和鵝肝、酥皮融合的恰到好處。
餐后甜點是百香果布蕾和火焰冰淇淋蛋糕。
百香果殼做容器，酸甜的百香果中和了布蕾的甜膩感，又帶出一絲果香，口感細膩柔和。
火焰冰淇淋蛋糕由服務生切好后淋上酒點火，淡紫色的火焰燃燒后慢慢熄滅。淡淡的酒香混合著冰爽的冰淇淋，入口香甜。里面的蛋糕胚大概是冷凍的緣故？一點不柔軟，很影響口感。
最最驚喜的是三位大叔會到桌邊由客人點歌。點了喜歡的Please Don't Go，大叔們張口就來，還唱得無比動聽，讓人心花怒放～

換張美男臉：浦發活動陪老婆去拔草。餐廳在圓明園路的英式老建筑中，環境非常幽靜。為我們服務的侍者是個老外。在中國吃飯還要用英語。加錢換了惠靈頓牛排，分量超足。兩個人共享一份。外皮酥香，鵝肝細膩，牛肉是很嫩的菲力。和日式油脂口感的嫩不同，這是精肉纖維本身的細嫩。沒有油脂?？诀L魚一般，量少，有點干。甜品不錯?？偟脕碚f特色菜的確不錯。服務總體上不錯，只是這樣一個中高檔的餐廳，不應該用有缺口的盤子。

獨占怡紅院：第一次嘗試法國菜，點的他家的惠靈頓牛排套餐。前菜超級好吃，鵝肝醬還有小肉餅一樣東西。超級好吃，下次可以單點一份。完全不夠吃呀。主菜是惠靈頓牛，說句實話，量有點小，兩個人吃有點不夠。哈哈哈哈，接下去到甜品啦。法國甜品是最贊的。給個大大的好評。以后還會去嘗試別的菜，服務員是老外。服務很好！nice

神秘人物：我是第二次來中間隔了很長時間隔了我去了次新西蘭然而沒有吃惠靈頓牛肉所以才會有這樣的念頭讓我再一次從餐廳周中選擇了她然而不幸的是當這一籃子面包拿上來的時候我就想要逃離。這樣毫無章法的面包不知道從哪個角落里扭扭捏捏爬出來真的讓我沒有什么胃口。餐廳周的菜很普通，如果要吃招牌必然是要花一些額外的價格的，這個正常，否則成本劃不來，巴黎紅從登陸上海到現在，也不需要賠錢賺吆喝的吧。加錢點了惠靈頓，這個一直被胖子覺得是鮮肉月餅的主餐。在法國侍應生逼急了用中文克制而又焦急地對后廚說給我們這桌上菜的時候，我不覺得服務費是應該付的，特別是當主菜姍姍來遲之后，你看到另一個鱈魚旁邊的配菜是這樣敷衍，心情必然不是愉悅的。更何況我覺得吃口過于咸的鱈魚在胖子口中是一種不新鮮，我們把主菜基本都拋棄了。甜品還可以吧，很普通的焦糖布丁，中庸。其實我一直對這家餐廳的感覺蠻好的，法國鄉村小館子的感覺，也對他們家的頭牌充滿期待，現在覺得，有的時候，一個店要一直得到顧客的青睞和肯定，還是蠻難的。至少對這家，應該是不會再次造訪了。

凸逼喃啵丸：巴黎紅拔草
一如既往，恰到好處的服務和環境是亮點，他家標配是哼著小調的old gentleman。
鵝肝肉醬批，據說主廚在米其林星級餐廳工作時學習的第一道菜，正是這道法國香檳區名產。從肉餡腌制、烤制再到回醒，是否成功，只有第四天切開時才知道。這是一道傾注時間和情感的菜，每道工序都需時間的考驗。
勃艮第焗蝸牛和烤鴨胸都不錯。普羅旺斯馬鮫魚配的蔬菜挺好吃的。
火焰阿拉斯加蛋糕真的很吸睛，引燃高度酒灼烤奶油表皮，藍色的焰光很是美麗，奶油表皮里包裹的是冰激凌。

萌面人：店門口有一面旗子指路需要轉彎進去才能看見，不注意有可能走過。環境不錯，服務員的服務都很熱情，外籍服務員的中文挺流利的～點了經典巴黎紅套餐，餐前面包是唯一本次我不太習慣的地方，雖然涂了黃油口感有所改善，但還是好硬啊，個人喜歡松軟型的～前菜的三文魚用的不是芥末醬，對于不吃芥末的我來說很滿意，鵝肝和鵝肝肉醬披不腥也不膩味道不錯～重點要推薦的是惠靈頓牛排，這家的不像coquille那家那樣需要預約，直接點也能吃到，外面的酥皮很酥很香，里面的牛肉嫩而多汁，口味比較淡的人不放醬也行～甜品選了阿拉斯加火山蛋糕，火焰效果不是很明顯，以為是巧克力熔巖蛋糕后來發現不是是冰淇淋蛋糕，酸酸甜甜的增加了食欲，不然真吃不下去了

回憶另存為：這家剛開的時候就來過去年蘇州也開一家但是現在只剩上海一家了，現在餐廳經理是巴黎白的餐廳經理，總體說這家的惠靈頓是我吃過上海最好吃的，每次來都必點！酥皮做的剛剛好，里面的牛排我每次都要三分，真的是火候掌握的很棒！前菜的蝸牛建議嘗一嘗很好吃，新菜蛙腿其實我個人不是很喜歡這種口味，大蝦做的也超級好吃哈哈～還要說一下他們家的沙拉，現場制作真的口味特別清爽好吃，烤乳豬很特別的做法、肥而不膩，也蠻好吃的，樂隊原來沒有這次來就有了，可以點歌的，吃飯聽著歌整個氛圍就會很活躍，又很有情調，這家餐廳真的很贊會繼續來的

耶律楚材：餐廳周第一天，晚餐。和妹子的約會。去的有些早，還沒營業，服務生態度超好的，個個面帶微笑，服務很好。
餐廳周的菜單很簡單，加了惠靈頓牛排，原本就是沖它來的，雖然我不太愛鵝肝。餐前面包不太記得味道了擺盤美美噠，前菜的湯很好喝，三文魚也是喜歡的味道。主菜點了鴨肉和惠靈頓，惠靈頓的酥皮味道很不錯，并不是想象中淡淡的，五分熟的牛排很嫩沒有血絲，好評，唯一不足的是底下的酥皮都軟了。鴨肉的配醬很好吃，可是牙口不好的小伙伴不要點哦，五分熟咬不動呢。我可憐的牙甜品呢火焰蛋糕，服務生很有趣，叫我們準備好，她說OK就能拍視頻了，完全了解顧客需求呢。好評。蛋糕內部是冰激凌，味道不錯呢。樂隊的三個大叔歌聲和琴聲都很喜歡，在對過桌唱的那首You are beautiful超級好聽，路轉粉。
晚餐的燈光相對比較暗一些，下次去試試看下午茶。

韓老丐：前幾天在搜fine dining的時候看到巴黎紅不少差評，今天來為它正名。
明明菜品很好吃，服務也很好??！嫌惠靈頓太膩的那就不要點，肥美的鵝肝加多汁的牛排，嫌膩可以只吃色拉啊，干嘛怪牛肉鵝肝油……M5和牛肉眼肉質很好，煎的水平也很到位，松露牛肉酥皮湯驚艷，鵝肝批很法式火焰蛋糕噱頭很不錯，西柚冰沙和舒芙蕾好吃！
尤其表揚樂隊三個大叔太可愛了，點的歌基本都直接能上手，氣氛非常好，這種cozy的感覺是巴黎紅獨有的特色，從房梁裝修到昏暗燈光再到優雅歡樂的樂隊演奏都讓人覺得非常舒服。
就是，經理不要一抓到機會就和我男票同流合污吐槽漢語難學，用點心帥小哥

刮開看看：“女王節”來吃巴黎紅 之前喝下午茶就聽說威靈頓牛排很有特色 恰逢工作日人不多也容易訂到位子 九點半吃完我們已經是最后一桌客人 餐前面包是煙熏三文魚配啤酒餅 前菜是魚子醬現切黑松露 跟我想象中的魚子醬不一樣 是一點點參合在南瓜醬里面 法式鵝肝肉醬披很好吃 主食點的招牌威靈頓牛排和烤羊排 牛排五分熟 上面有面包裹著 做法很獨特 味道口感都很不錯 甜點火焰冰淇淋這個噴火的蠻有意思的 榛子舒芙蕾也好吃

該用戶已升天：坐落于圓明園路，過來的時候可以看見很多新人在這里取景婚紗拍攝
通過大眾點評預定需要支付100元定金
#店鋪風格#非常法式的裝修，桌子都不大，挨的很近
#惠靈頓牛排#酥皮香脆，牛肉的生熟也是剛剛好，一口咬下去確實唇齒留香
#法式鵝肝肉醬#濃厚而不膩，值得推薦
#百香果布蕾#酸甜解膩，作為甜點還是很不錯的
店里的外國小哥英文不錯，中文也可以，偶爾瀟灑一回也是不錯……只不過店里有蚊子～讓人困擾

你命里缺我：昨天媽媽生日，帶她來巴黎紅慶生~

巴黎紅Paris Rouge是開在上海外灘源一棟老房子里的傳統法國餐廳。裝修是考究的法國復古風，還有高顏值的進口小哥哥招待喲~

因為此前來過一次，也深知惠林頓牛排的量很大，所以本次我們兩個人share同一份套餐，另外加一道前菜和飲料。本來我媽還擔心會不會量不夠，結果兩個人都吃得不要不要滴~~~~

餐前面包：除了提供餐前面包還有點心，面包很外脆內軟，法國面粉做出來的面包口感跟國內面粉不一樣，內里松軟，面粉香氣也更重，這個面包都是粗糧的，配上特制的黃油，超贊。紅色的小點心是三文魚味道的，很鮮美~

第一道前菜：自制果木煙熏三文魚，其實是鵝肝醬和煙熏三文魚拼盤。最左邊的是純正的鵝肝醬，吃起來微甜香嫩，真的是唇齒留香啊~不要看中間的就只是素菜，其實下面是塊肥瘦均衡的肉加鵝肝。右邊的煙熏三文魚非常新鮮，歪果仁似乎都不熱愛芥末，腌制的三文魚配上干白好像更配哦~

第二道前菜：焗蝸牛中規中矩，味道鮮美但不油膩，蝸牛的個頭很大，濃濃的蒜香味可以配面包吃~

主食：惠林頓牛排（也有人叫威靈頓牛排）是餐廳最有名的菜式了，不僅是當家產品也是法國風味的傳遞~巨大的肉眼牛排切成兩塊，建議兩個人share，不然真的太撐了！外層酥皮包裹著香濃的鵝肝醬，內里是柔軟的牛排，吃起來奶香味十足！配上醬料，吃得個精光~~

甜品：點了當季的百香果布蕾，非常巧妙地將布雷放在了百香果的殼中，酸酸甜甜的，非常爽口！這個必須推薦，不愛吃甜品的人不會感覺很膩對于愛吃甜品的人來來說也會喜歡！總算不用在品嘗主食之后再吃齁甜的甜品了！
推薦指數：

好了，總算寫完了！愛美食的你一定要點贊收藏這份用心的分享哦！無論是約會還是請客戶，你一定用得到的靠譜美食分享！

「招牌威靈頓牛肉」「餐前面包」「自制果木煙熏三文魚」

孤家寡人：這家餐廳位于上海黃浦區圓明園路133號洛克外灘源女青年會大樓1樓102鋪。由華籍知名建筑師李錦沛設計，傳統裝飾風格里融合中式元素，善用圖騰雕花。這里連在法國都很難吃到的傳統菜式都能見到，讓法式貴族的生活方式重現上海。前菜的蝸牛挺大的，味道也很好，自制果木煙熏三文魚，魚肉上面有奶油，煙熏味恰到好處，配上奶油，有點香滑，美滋滋的。

以莖制洞：還是不錯的 口味不能說最好 但是已經可以啦 價格在這里呢